老妈宫粽球

老妈宫粽球指汕头老妈宫（妈祖庙）一带出名的一种潮汕粽，是潮汕端午节令食品的招牌。其以糯米裹豚肉、蛋黄、香菇、虾米、栗子等丰富馅料，包扎成棱角分明的粽球，咸甜双馅或咸馅为主，久煮而成，香糯油润。老妈宫为汕头开埠前重要的妈祖信仰中心，庙前市集食肆云集，粽球借此得名并声名远播，成为潮汕人端午与平日皆爱的风味。它与其他潮汕粽（如猎头粽、凤凰栀粽）同列，却以馅料丰盈、包扎紧实见长。食粽球既是应节，亦寓驱瘟避疫、纪念先贤之意；

今日老街复有老字号重张，粽球仍是游子归乡与游客尝鲜的味觉地标，牵连着庙会、圩市与城市记忆。

食粽球既是应节，亦寓驱瘟避疫、纪念先贤之意；庙前市集食肆云集，粽球借此得名远播，今日老街复有老字号重张，仍是游子归乡尝鲜的味觉地标。

它与其他潮汕粽同列，却以馅料丰盈、包扎紧实见长；粽球之名牵连妈祖信仰与开埠记忆，是庙会、圩市与城市味觉交织的端午符号。

老妈宫前香火与粽香交织百年，粽球因庙会人流而名动汕头埠；一只紧实咸香的粽球，裹着端午驱疫的古意，也裹着开埠城市庙市共生的记忆。

老妈宫粽球香裹端午，是汕头开埠味觉与庙会记忆交织的地标。