洪阳竹蔗

洪阳竹蔗，产自普宁洪阳一带，是潮汕平原知名的果蔗品种。其蔗茎粗壮、汁多渣少、清甜爽口，旧时多作水果生啖，亦为制糖原料。普宁地处榕江平原，土壤与气候宜于甘蔗生长，种蔗历史悠久，所产竹蔗皮薄、节长、水分足，向为地方名产。潮汕蔗糖业自明清以来便是重要的经济支柱，洪阳竹蔗既是田间物产，也是糖坊与墟市贸易的一环。民间除直接啃食外，亦榨汁饮用，或以蔗段煲水、入糖水解暑。

今日竹蔗更多作为水果与糖料兼用，其名仍承载潮汕平原「蔗田连阡陌」的农耕记忆，是理解潮汕蔗糖文化与果蔗栽培的一个具体切片。洪阳一带蔗农世代积累选种、培土、防虫的经验，使竹蔗保持清甜品质；逢年节，竹蔗亦入潮汕人家的果盘与甜汤，象征节令饮食清润的一面，它与普宁青梅、蕉柑等同列地方物产名录，共同构成潮汕平原多元的园艺经济。

洪阳一带的蔗农世代积累选种、培土、防虫的经验，使竹蔗保持清甜品质；逢年节，竹蔗亦入潮汕人家的果盘与甜汤，象征节令饮食清润的一面。

竹蔗收成后多运抵糖寮榨糖，糖坊的土法制糖曾是高阳一带的乡村工业；糖与蔗的循环，使普宁在「果」与「糖」之间找到双重生计。