水晶包

水晶包是潮汕传统点心，以澄面（小麦淀粉）烫熟揉团作皮，包入白糖、芝麻、花生或豆沙馅，蒸后皮色莹润半透、口感爽滑弹韧，甜而不腻。它多见于早茶与节令祭祀，与水晶球、无米粿共享「澄面透光」的工艺思路，却以甜馅自立一格。一笼水晶包端出，皮若凝脂、馅香隐约，是潮汕甜点里清雅可人的一角。

水晶包与水晶球异曲同工，一咸一甜、一馅一形，却共享澄面透皮的巧思。早茶桌上，它与虾饺、粉果并列，以「晶莹」取胜。主妇节前蒸一笼，祭祖待客两相宜。一包入口，皮滑馅柔，是潮汕点心里温润讨喜的那一味。

澄面制的透明点心，在潮汕点心里自成一支：水晶包、水晶球、无米粿，皆以「见馅」为美。早茶桌上，它们与虾饺并立，以晶莹取胜。一笼出笼，热气未散已见馅影，食客未入口先悦目——这般「以透为美」，是潮汕点心的独门审美。

澄面透明点心在潮汕自成一支：水晶包、球、无米粿皆以见馅为美。早茶与虾饺并立，以晶莹取胜。一笼出笼热气未散已见馅影，食客未入口先悦目——以透为美，是潮汕点心的独门审美。

澄面透明点心自成一支水晶包球无米粿皆以见馅为美，早茶与虾饺并立晶莹取胜，出笼未入口先悦目以透为美是独门审美。