大溪淮山

大溪淮山产自揭西县大溪镇，为山药之一种，薯体顺直、粉糯香甜、黏液丰富，向为滋补食材，亦入药膳，是潮汕人「医食同源」观念中的常客，也是山间土里的「白人参」。

淮山可煲汤、清蒸、煮粥。大溪镇沙壤土疏松透气，宜淮山膨大，所产品质上乘，是揭西山地农产的特色一员，亦带动农户规模化种植与电商外销，让一根淮山走出山门，甜了远方人的养生碗。

淮山在潮汕民俗中寓「平安」，常入产妇与体虚者调补。大溪以一薯成名，使山间淮山走入城市养生圈，是潮汕丘陵「土产精细化」的又一例证，连着土地与身体的双重滋养，也连着农户的笑颜。

大溪淮山粉糯，煲汤最宜。潮汕人信「以食养人」，淮山便是家常的方子。它不名贵，却最妥帖——大病初愈一碗淮山排骨汤，暖胃也暖心。这根山药，是潮汕人对待身体的温柔与笃定。

大溪淮山粉糯，煲汤最宜。潮汕人信「以食养人」，淮山便是家常的方子。它不名贵，却最妥帖——大病初愈一碗淮山排骨汤，暖胃也暖心。大溪沙壤疏松，宜淮山膨大，所产品质上乘，在民俗中寓「平安」，常入产妇体虚者调补，是潮汕人对待身体的温柔与笃定，一根淮山里煲着最朴素的照护，也煲着家人的安心。