鱼露是什么、起源于哪里？

调味品，俗名臊汤，是潮汕地区独有的调味酱汁，清代中叶始创于澄海县。制作的主要原料为生鱼和食盐，先将生鱼拌入食盐腌制，经1年以上发酵，加进盐水保温约15天成鲑，再浸渍滤渣便成色呈赭红色的清汁。

鱼露的食用范围有多广？

含有丰富的蛋白质和氨基酸。闽南、兴梅、潮汕、港澳等地区的居民及东南亚各国的侨胞都喜欢使用鱼露调味，是潮汕饮食风味的重要底色之一。

词条 · ENTRY

yulu

调味品。俗名臊汤，是潮汕地区独有的调味酱汁。清代中叶始创于澄海具。制作的主要原料为生鱼和食盐。先将生鱼拌入食盐腌制，经1年以上(时间越长越好)，鱼料已腐化，加进盐水进行水浴

调味品。

俗名臊汤，是潮汕地区独有的调味酱汁。

清代中叶始创于澄海县。

制作的主要原料为生鱼和食盐。

先将生鱼拌入食盐腌制，经1年以上(时间越长越好)，鱼料已腐化，加进盐水进行水浴保温约15天便成鲑。

再经过1个星期浸渍，滤去渣质便成色呈赭红色的味道鲜美香醇的清汁，即是鱼露。

含有丰富的蛋白质和氨基酸。

闽南，兴梅。

潮汕，港澳等地区的居民及东南亚各国的侨胞都喜欢使用鱼露调味。

20世纪&0年鱼

鱼露是什么、起源于哪里？: 调味品，俗名臊汤，是潮汕地区独有的调味酱汁，清代中叶始创于澄海县。制作的主要原料为生鱼和食盐，先将生鱼拌入食盐腌制，经1年以上发酵，加进盐水保温约15天成鲑，再浸渍滤渣便成色呈赭红色的清汁。
鱼露的食用范围有多广？: 含有丰富的蛋白质和氨基酸。闽南、兴梅、潮汕、港澳等地区的居民及东南亚各国的侨胞都喜欢使用鱼露调味，是潮汕饮食风味的重要底色之一。