龙虾

关于「龙虾」的常见问题

潮汕龙虾的资源与捕捞情况如何？

龙虾是潮汕近海名贵的甲壳类海产，属暖水性海洋虾类，喜栖息于五至十米深的浅海岩礁间，不善游泳、行动迟缓，白昼潜伏、夜间觅食，是礁盘刺网与笼捕的主要对象，最大个体可达三至四公斤，产量不稳。

龙虾如何入馔？

肉质鲜美、营养丰富，鲜食或制成冻品，是潮汕海鲜宴与出口的高档食材。潮汕人常以上汤焗、生腌或刺身方式烹制。