食伙头

名实

食伙头，潮汕谓兄弟分家后轮流供养父母（或尊长）之俗，各家按序供膳，称食伙头。

仪俗

父母随子轮住，每房供膳若干日，周而复始；膳须尽礼，荤素周全，以显孝道。

意涵

食伙头是宗族孝养的民间安排，兼顾生计与伦常；今多转为赡养费，然轮养之俗仍有遗风。

地域差异（潮汕三市）

潮汕三市乡村旧多行食伙头，潮州、揭阳宗族聚落尤重；今城镇居民多改货币赡养。

附记

今城镇多改货币赡养，然轮养侍亲之遗风仍在乡村可见；孝道之实未改，食伙头之名犹存人口，敬老之心长存。

（敬老侍亲之风，长存不泯。）

食伙头以轮供膳养尊长，是宗族孝养的民间安排，兼顾生计与伦常，亦见兄弟叔侄间的默契与担待。膳须尽礼、荤素周全，方显孝道。

今多转为货币赡养，然轮养之俗仍有遗风。兄弟析产后，父母随子轮住、各房按日供膳，是宗族孝养最朴的契约。膳桌上荤素周全、言语尽礼，养身亦养心。

它把「养儿防老」化作可操作的轮值，是潮汕家庭伦理中务实而温热的一面，亦见旧时大家庭在分与合之间的智慧，以及孝道如何在日日三餐里被认真兑现。

食伙头之俗，轮的是膳，续的是孝。兄弟叔侄在一日三餐里把赡养落到实处，是宗族伦理最日常的实践，亦见「老吾老」如何在灶台边被认真兑现。