出花园

礼俗定位

出花园是潮汕地区特有的传统成人礼，被认为是中国现存较完整的古代汉族成年礼遗俗。潮汕旧俗以花园指代孩童受花公花妈护佑的稚龄阶段；至十五岁（虚岁）行出花园礼，意味脱离庇佑、正式成人，须担家计伦理。此礼于男女皆可行，惟旧时部分乡村曾偏重为男孩举办，其意义则是一致的。

仪式要点

出花园多于农历七月初七（七夕，传为公婆母生）举行，亦有选择十五岁生日者。是日孩童沐花浴、穿新衣与红皮屐，跪拜公婆母；全家设成人宴，必食公鸡，鸡头由行礼者独啖，取出人头地之意；粿品如红桃粿、石榴粿为礼核。宴后撤去床角的花园布置，象征孩童阶段就此结束。

意涵

在旧时，出花园是父母让年少孩子早日成人、以分担家庭生计的一种形式。行礼之后，即意味着孩子长大，开始亦商亦农的创业人生。潮汕重农商的社会环境，使这一礼俗兼具伦理教化与谋生启蒙的双重意味，也让十五成丁、十六成人的观念深入民间。

非遗与流播

2009年，潮州出花园入选广东省第三批省级非物质文化遗产名录。这一礼俗随潮人下南洋传至东南亚，至今马来西亚部分潮州会馆仍年年为子弟举办。今出花园仍为潮汕家庭重视的人生节点，仪式虽繁简不一，其慎始敬成之意未改。