肉脯

条目释义

肉类加工食品。潮汕肉脯的创149S0卅桨，鼓手(指挥者)。锣手。舵手各-人，共54人。(榕城区的龙舟为25对桨。)龙舟的结构，分龙头，龙颈，龙身。龙尾等4部分。龙头，用木刻出龙的眉目嘴鼻。两边束上红绸扎成的大红花。龙头后端精雕三片龙髦，用2支鹿角作龙角，龙髦下吊大红灯笼一支，书写各村的姓氏及吉祥词句。龙髦后插上小彩旗，龙头上腭伸展两束杨梅缨(用钢丝扎成弹簧，末端缠上红缨)，龙嘴里装上能活动的龙舌，下颌挂上红色或黑色的龙髦。

龙颈部分，正中画上八卦，两侧画上鳞片与龙身相连，龙身的鳞片一直连至尾部。两侧还有相称的图案。最前是"双龙抢宝"，其后是"八仙"所执的宝贝，宝贝之间各有祥云一朵，再后是双凤飞翔之姿，最后是蝙蝠。为了丰姿多彩，或避免一村多舟的混同，有的画上吉祥物，如双金钱。金元宝等，以代"八仙"的宝贝，但所画的都是信仰民俗所指的驱邪去恶的祥瑞之物。龙舟中间竖着一面小红旗，书写与龙舟相适应的语句，如"江中飞龙"等。

龙尾末端插上螺旋型毛竹根块，并加上竹梢叶或榕树枝作配衬。尾舵的桨叶，也画上类似上述的图案。龙的色彩以舟名而定，如红龙，青龙等。以潮安县的庵埠，彩塘，东凤一带为代表的龙舟，属中型龙舟，全长18米，宽1.3米，17对桨，鼓手，锣手。舵手各1人，全舟共37人。澄海县的龙舟俗名"无头臼"，形似游艇，每船l0人以内。