潮式月饼

条目释义

传统糕点类称为粤绣。潮汕地区的主要传统工艺美术品。食品，又叫潮汕胼饼。属酥皮类饼食，主要品种有绿豆沙自清代以来，潮汕妇女多勤纺织。女子到了十一二月饼。乌豆沙月饼等。由汕头糖果饼干食品总厂生产的潮岁。其母即为顸制嫁衣。家家户户都会织红刺绣。清代式月饼，工艺配方既遵古法制，又根据现代食品工艺原粤绣工人大多是广州。潮州人，特别潮州绣工技巧更高，理，用科学方法精制豆沙用绿豆或红豆，经熬洗，拌以而且男子精于绣功，为其他省市所罕见。

刺绣艺术被广泛砂糖。猪油(或植物油)浓缩煮制，再以精面粉为皮酥，应用于日常生活实用装饰品上经成型。烤焙制为成品。成品色泽金黄鲜艳，皮酥薄脆，潮绣以金碧。粗犷。雄浑的垫凸浮雕效果的钉金绣为豆沙馅厚润滑，口味清甜，肥而不腻。注册商标有珠江桥特色而标异于其他绣种。牌(出口)。鸵岛牌(内销)两种。年生产能力&00吨以题材有人物。龙凤。博古。动物。花卉等。以饱满上。1982年获广东省优质产品称号；

1986年12月获首届匀称的构图和热烈喜庆的色彩，气氛鲜明。生动地表现题中国食品博览会银奖。主要销售潮汕地区和闽南一带，每材。使潮绣产生了丰富瑰丽的艺术效果。年出口香港。澳门。新加坡。马来西亚等地区0多吨。潮绣有绒绣。钉金绣。金绒混合绣。线绣等品种，各潮式月饼有意溪胼饼。贵屿胼饼。苏南胼饼等不同具特色。品种。制作程序大同小异。绒绣。在各种丝，绸。缎上，以平绣针法用丝绒绣意溪膀饼产于潮安县的意溪镇，历史悠久。选用出平的画面；题材多为飞禽。

博古，用作画片。挂屏等。原料为绿豆或红豆。面粉。猪油，砂糖等。豆沙馅制成之钉金绣和金绒混合绣。钉金绣，又称金银绣；以金后须装入坛中贮藏数月之后才制作成饼。银线为主。绒线为辅的叫金绒混合绣。钉金绣针法复杂，贵屿胼饼产于潮阳市的贵屿镇，清康熙年间(1662有过桥。踏针。捞花瓣。垫地。凹针。累勾绣等G0多种~1722)，贵屿乡民薛源合创制。选用原料是黑芝麻。瓜针法，其中"二针企鳞"针法为其他绣种所无。钉金绣运丁。白糖。面粉。猪油等。

成品为圆形小饼用垫。绣。贴。拼。缀等技术处理，可产生浮雕式的艺术苏南胼饼产于澄海县苏南。首创于清代末期。选效果。用原料与意溪胼饼相同。成品有皮薄。入C成粉。软滑。线绣。纯用丝线平面绣制。清凉的特点。(陈更生马瑞增卢继定)潮绣作品《郭子仪拜寿》《狮子头》《海龙王头》《安春鸟》等。在宣统二年(1910)清政府在南京举行全