五香花生

条目释义

五香花生是潮汕地区传统的炒货与休闲食品，以花生仁为主料，配以五香粉、盐及其他香辛料炒制或烘烤而成，成品咸香酥脆，是民间佐茶与零嘴的常见小食。此类炒货在汕头、潮安、澄海一带的凉果炒货作坊与食品厂均有生产，既有散装零售，也有袋装包装面向外地市场。其由来的确切年代与代表性老字号待核实，但作为潮汕凉果炒货体系的组成部分，长期以来是地方特色食品之一。