潮州

历史沿革

潮州之名始于隋开皇十一年（591年）设潮州，取"潮水往复"之意；此后长期为粤东行政中心，明清为潮州府，辖海阳、潮阳、揭阳、饶平、惠来、澄海、普宁、丰顺等县，故有"潮州八邑"之谓。1914年海阳县改名潮安县，1953年析置潮州市，1983年撤县并市，1991年地市分设后成为潮汕三市之一的地级市。

山川形胜

潮州地处韩江下游，韩江自北穿城而过，分湘桥、潮安、饶平三县区。城北有金山、葫芦山，城东笔架山为宋窑遗址所在，韩江中央的凤凰洲、凤凰台为古城胜景。韩江三角洲平原沃野连片，凤凰山为粤东最高峰所在，亦是凤凰单丛茶与原畲族的祖地。

文化地位

1986年潮州被列入第二批国家历史文化名城，素有"海滨邹鲁""岭海名邦"之誉。这里是潮汕文化的核心发祥地：潮剧、潮州音乐、潮州木雕、潮州工夫茶、潮绣均于此积淀深厚；广济桥、开元寺、韩文公祠、牌坊街等古迹星罗棋布，韩愈刺潮更留下"文公过化"的文教传统。

今日潮州

今潮州市下辖湘桥区、潮安区和饶平县，是粤东重要的文化旅游与陶瓷、食品、婚纱礼服产业基地。枫溪"中国瓷都"、潮州工夫茶、潮州菜享誉海内外，古城保育与夜间文旅持续升温，成为海内外潮人寻根谒祖的精神原乡。

城市荣誉与国字号称号

潮州历来是粤东的政治、文化中心，也是全国获得"国字号"城市称号最多的地级市之一。1986年列入第二批国家历史文化名城；2004年获中国瓷都称号（中国轻工业联合会、中国陶瓷工业协会授予，设独立词条）。其余主要称号包括：

• 世界美食之都（2023年，联合国教科文组织"创意城市网络"全球美食之都，为全国第六个、广东首个获此称号的城市）

• 世界工夫茶文化之乡

• 中国食品名城

• 中国婚纱礼服名城（全国最大的婚纱礼服生产集聚地）

• 中国工艺美术之都（全国首座）

• 中国民间工艺传承之都（全国唯一）

• 中国乌龙茶之乡

• 中国潮州菜之乡

• 中国不锈钢制品之乡

• 中国优秀旅游城市、国家园林城市、中国著名侨乡、中国十大秀美之城

这些称号与潮州的陶瓷、食品、婚纱礼服、工艺美术等产业集群及工夫茶、潮州菜等非遗文化互为表里，构成其"海滨邹鲁""岭海名邦"的城市名片。