金龙鱼

条目释义

金龙鱼是潮汕近海常见的石首科经济鱼类，体延长侧扁、吻尖、体被栉鳞，喜栖息于泥沙底质的浅海，肉质细嫩、味鲜，是潮汕海产的重要捕捞对象之一。传统上，金龙鱼是敲骷（敲罟）作业的主要渔获，明嘉靖年间已见于饶平渔民的这一独特捕捞方式，一网曾捕获数十吨。潮汕人多以清蒸、煮汤或制鱼饭食用。需注意，市面同名金龙鱼亦为知名食用油品牌，与本条目所指海鱼并非一事（待核实具体种属）。