棉湖瓜丁

条目释义

凉果类食品。揭西县棉湖果子糖厂出品。外干内湿，透明美观，酥甜无渣。以潮汕优质冬瓜及白砂糖为原料，用传统工艺与现代的机械流水作业相结合的方法，经去皮。切条。腌石灰水。清水漂洗。沸水煮烫。精漂。糖液浸渍，熬煮。衿却反砂等工序制作而成。产品为1X3X3厘米左右的条状。有清热解毒的功效。棉湖镇生产冬瓜丁已有几百年历史，以前主要是个体糖铺生产。棉湖果子糖厂于1956年创建。年产巳超过500吨，畅销中国各省。市。自治区以及港澳。东南亚等地。

这个厂生产的"玉兔"牌冬瓜丁。1986年获广东省食品行业优质产品奖。(李园丰)377