黄雀鱼是一种什么鱼？

黄雀鱼为海洋鱼类，又称薄雀，学名黄鲫，属鲱形目鲲科黄鲫属；体扁薄易脱鳞，背青绿、体侧银白、各鳍金黄，一般体长11—16厘米。

黄雀鱼的渔期与捕捞如何？

为暖水性近海鱼类，鱼群昼沉夜浮，潮汕沿海均有产，是扫莲、掺莲、小围网等作业的主要捕捞对象，并有专门捕黄雀鱼的「黄雀莲」作业，渔期一般每年2—3月。

体小肉薄、骨刺多但味美，可加工成「鱼饭」或油煎，亦可腌咸后晒干远销，属常见经济鱼种，宜鲜食或制咸干，为沿海渔家日常佳肴。

词条 · ENTRY

huangqueyu

海洋鱼类，又称薄雀，学名黄鲫，属鲱形目鲲科黄鲫属。体扁薄、被圆鳞，背青绿、体侧银白、各鳍金黄。暖水性近海鱼，潮汕沿海产，可制鱼饭或腌干远销。

黄雀鱼为海洋鱼类，又称薄雀，学名黄鲫，属鲱形目鲲科黄鲫属。体扁薄，被圆鳞，易脱落；背部青绿色，体侧银白色，腹鳍白色，尖端黄色，其他各鳍呈金黄色。一般体长11—16厘米，最长可达20厘米。

为暖水性近海鱼类，鱼群有明显昼沉夜浮的特性，上、中、下各水层均为其栖息活动范围，以浮游生物为食。潮汕沿海均有产，是扫莲、掺莲、小围网等浅海和近海作业的主要捕捞对象，并有专门捕黄雀鱼的"黄雀莲"作业。渔期一般为每年2—3月。

黄雀鱼体小肉薄、骨刺多，但味美。可加工成"鱼饭"或用油煎，均极可口；还可腌咸后晒干远销外地。

在潮汕海产中属常见经济鱼种，富含蛋白，宜鲜食或制咸干，为沿海渔家日常佳肴之一。

黄雀鱼是一种什么鱼？: 黄雀鱼为海洋鱼类，又称薄雀，学名黄鲫，属鲱形目鲲科黄鲫属；体扁薄易脱鳞，背青绿、体侧银白、各鳍金黄，一般体长11—16厘米。
黄雀鱼的渔期与捕捞如何？: 为暖水性近海鱼类，鱼群昼沉夜浮，潮汕沿海均有产，是扫莲、掺莲、小围网等作业的主要捕捞对象，并有专门捕黄雀鱼的「黄雀莲」作业，渔期一般每年2—3月。
黄雀鱼怎么吃？: 体小肉薄、骨刺多但味美，可加工成「鱼饭」或油煎，亦可腌咸后晒干远销，属常见经济鱼种，宜鲜食或制咸干，为沿海渔家日常佳肴。