东寮芋

条目释义

东寮芋，又称东寮芋头，属槟榔芋品种，因主产于广东省揭阳市揭东区玉湖镇东寮村而得名，是潮汕地区久负盛名的特色农产品。其肉质结构细密、味香酥松，单个最重可达6公斤，以「个大、产量高、肉质松、味香浓」著称，常见菜式有反沙芋、芋泥、芋头扣肉等。

东寮村种植芋头已有三百余年历史，独特的品质得益于当地小北山支脉谷地的气候、水源与土质，以及历代农人积累的种植经验。据民国二十四年（1935年）《潮梅现象·揭阳物产》记载，东寮乡所产之芋「大而适口，味香而松」，早已驰名。每年中秋节前后收获上市，除供本地食用外，还远销港澳、新加坡及东南亚各地，许多侨胞回乡专程寻购，素有「走不出村子」之说，形容其供不应求。

2003年「东寮芋」获省、市无公害产品认证，基地被列为市级农业标准化示范区，并入选广东省第一批地理标志培育产品名单。全村现有芋田650余亩，年亩产约3000斤。当地通过举办芋头节、与院校合作建立栽培试验基地、推动土壤改良与芋苗脱毒等方式应对软腐病等难题，延伸产业链（具体认证年份与面积数据待核实）。